Ingredientes:600g de bacalhau
400g de batatas cozidas e amassadas
2 dentes de alho amassados
1 gema de ovo
Sal à gosto
Salsinha à gosto
Óleo de soja para fritar
Farinha de trigo para dar liga
1 clara de ovo batida
1 pimentão vermelho
Modo de Preparo:
Coloque o bacalhau em água quente e deixe levantar fervura. Depois escorra e espere esfriar. Em seguida desfie o bacalhau. Misture as batatas amassadas, o bacalhau, a gema de ovo, a clara e a salsinha picada. misture bem e corrija o sal. Coloque um pouco de farinha de trigo para dar liga. Modele os bolinhos e reserve.
Em uma panela coloque uma quantidade boa de óleo e deixe esquentar. Depois coloque o pimentão em tiras e deixe fritar até dourar. Retire o pimentão e frite os bolinhos de bacalhau.
Obs: O pimentão é apenas para dar sabor durante a fritura.
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